miércoles, 12 de junio de 2013
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martes, 4 de junio de 2013
miércoles, 22 de mayo de 2013
miércoles, 3 de abril de 2013
COMIDAS TIPICAS REGION ANDINA
EL CUY
En Colombia, Ecuador se crían razas de carne de este roedor para el consumo popular, utilizadas en diversas preparaciones culinarias en estos países. Gastrónomos famosos lo consideran un manjar.
Se cree que posee niveles elevados de omega 3. Además, su carne posee un alto valor nutritivo: poca grasa solo 7.6% y mucha proteína 20.3%.Hay dos razas principales de cuy para alimentación, además de varias líneas.
EL FRITO PASTUSO
Es un plato tipico originado en Pasto
El frito es una comida que en algunos países se obtiene luego de derretir la grasa del cerdo, en otros usa la grasa del cerdo para cocinar la carne, y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne. De este modo también pueden obtenerse chicharrones de otros animales como vacas, pollos, pescados o corderos, aunque en general son considerados de menor calidad. La palabra frito se ha extendido desde la cocina española a lo largo de todos los países hispanoparlantes, para dar un significado a las diferentes formas de condimentarlo o de cocinarlo al rojo vivo.
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